セレブを夢見る、ミミーの通販生活日記！！。

材料


卵・・・・・・・・・・・・・・・・・３コ
さとう・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
薄力粉・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・２０ｃｃ
サラダ油・・・・・・・・・・・２０ｃｃ
バニラエッセンス・・・・・２滴


生クリーム・・・・・・・・・・１５０ｃｃ
さとう・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１


いちごジャム・・・・・・・・大さじ３
水･・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１




作り方


１　天板にクッキングシートを敷き、オーブンを１８０℃に温める。
１　材料をはかる。
２　卵白と卵黄を別にする。
３　卵白からハンドミキサーで泡立てる。
　　続いて。
　　卵黄と砂糖を混ぜハンドミキサーで泡立てたら、
　　サラダ油、牛乳、バニラ、を投入。
４　卵黄に卵白を１／３入れて混ぜる。
　　残りの卵白を入れ、さっと混ぜる。
　　小麦粉をふるい入れ、さっと混ぜる。
５　１８０℃で１２分焼く。　　
６　生クリームと砂糖を入れて、八分立てにする。
７　ジャムと水を合わせる。
８　カステラが冷めたら、ジャムをぬり、生クリームをぬる。
９　キッチンペーパーで端から巻く、冷蔵庫で冷す。







天板に敷くシートは、カステラが膨らむことを考えて深く敷く。
卵白は１／３は軽く混ぜても大丈夫、残りは泡をつぶさないように混ぜる。
ジャムの固さによって水の量は変えてください。


生クリームは八分でも、冷蔵庫で冷すとほどよい固さになります。
カステラの面積の８割に、生クリームをぬること。
ぬっていない２割の部分が一番外側になるように、巻き始めること。
（生クリームが真ん中にくるように巻かないと、たくさんはみ出ます☆。）


当り前ですが。
生クリームとジャムを良いものを使うと、お店の味に仕上がります。
ハンドミキサーは必須！。
（学生の頃に手動で挑戦しましたが、無いと難しいです。）

↓ハンドミキサーあります。



☆卵白☆



☆卵黄☆



☆カステラ完成☆



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